在酒圈，只要提到假酒二字，便有說不完的話題，假酒潮一波更比一波強，讓人防不勝防，喝酒的表示十分頭疼。
但不知道大家是否思考過一個問題：為什么會有假酒？
這個問題，其實還要從酒友自身找原因，以茅臺為代表的一眾大牌酒被大家瘋狂追捧后，一些缺乏良知的酒販便得到了獲利機會。
(資料圖片)
不過，大家的追捧只能算表面原因，資本的操縱才是背后主因。多方合力，造就如今酒市魚龍混雜。
雖說近幾年市場對假酒的監(jiān)管力度不斷增大，揪出了不少粗制濫造，一眼假的假酒。
但還有一些隱蔽造假，或者是打擦邊球的假酒，就連打假也拿它沒辦法，只能任其強行收割智商稅，不少人被騙了不止一次。各位酒友，你被騙過幾次？
第1種：散酒
以前的散酒，可是香餑餑，酒質好，價格低，是當之無愧的百姓口糧酒。
但如今市面上絕大多數的散酒，要么是披著“純糧散酒”外衣的酒精勾兌酒，直接把水和添加劑雜糅到一塊，釀造流程過于粗暴而簡單，導致其酒體雜醇油含量超標，對身體沒好處。
還有些散酒，能賣大幾百1斤，完全打破散酒便宜的傳統(tǒng)定位。很多人感到不可思議。
這種散酒多是噱頭酒，打著“知名品牌的幾十年老酒”或者“大廠內供酒”的名號在市場上橫行霸道。
但老酒很稀缺，很多大廠自身都不夠用，又怎么會讓其流入市面？再說，幾十年的老酒也不適合直接飲用，酒的儲存期最多是10年，超過這個期限的酒，陳化感過于明顯，相比于喝，更適合用作勾調。
而“大廠專供酒”早已被禁止生產，“專供”這二字早成了酒廠的違禁詞。
第2種：定制酒
如今大家十分注重個性消費，連喝酒也喜歡定制。
正宗的定制酒不是量產酒，是一種奢侈消費品，生產流程追求極致，工藝繁雜，確實能給人獨一無二之感。很多人將其當做身份的象征，品味的展現。
而騙子正是利用了這種心理，做起了假冒定制酒的行當。表面看他們的流程很合理，先咨詢客戶的需求，然后帶他們挑選酒瓶，最后交付定金。
但其實，這都是“障眼法”，騙子在背后做了不少手腳，先以劣質酒為基酒，再根據客戶的香型需求加入香型添加劑，最后瓶裝好，等客戶上門領取。
整個“釀酒”過程沒花多少錢，但賺的可謂是盆滿缽滿。
所以提醒各位酒友，以后買酒要多長個心眼，像定制酒和散酒，如果沒有特別靠譜的渠道，還是不下手為好。
若某些時刻確實需要用酒撐場子，可以選那些大廠釀造的高口碑酒，畢竟群眾的眼睛是雪亮的，像這2款酒自從被行家分享出來，便倍受大家追捧，看看你喝過沒？
風云醬父（醬酒）
這款酒產自李興發(fā)于1960年主持創(chuàng)辦的酒廠。喝醬酒的酒友應該都知道李興發(fā)，他是茅臺原廠長，因攻克了茅臺酒質問題被譽為醬香之父。
上世紀60年代，茅臺釀酒工藝科學度不夠，為破除酒質困局，李興發(fā)便在茅臺酒廠百米處創(chuàng)辦了這個酒廠，將其作為茅臺的“實驗基地”，用茅臺同款設備展開酒體勾調。
4年后，李興發(fā)提煉出了3大醬酒典型體，完成了技術突破。
到了90年代，李興發(fā)將此酒廠贈與李長壽先生，而李長壽仍堅守李興發(fā)提煉的工藝，并把糯紅高粱當釀酒主料，這種高粱雖說價格略高，但能讓釀出的酒醬香更濃郁。
基酒釀制完成后，采用了5+12模式，先將其在祖?zhèn)骶平呀巡?strong>5年，又用12年老酒調味。
時間的磨練讓它充滿著濃郁的糧香，更有突出的茅香風格，香味層層遞進，韻味十足，喝完卻不上頭。
鴨溪窖酒
人人都說固有思維的打破是很難的，但這款酒卻打破了“貴州無濃香好酒”的固有認知。
其酒淚是一柱一柱的，掛杯下的很慢，濃郁窖香味中透著一定的酸味，陳甜味較為明顯。
入口上，窖香直接從口腔貫穿到喉嚨，整個飲用過程能感受到突出的醇甜感，很不錯。
