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首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在廣東佛山舉辦。 大會組委會 供圖
中新網(wǎng)佛山3月4日電 (記者 程景偉)首屆中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會3月3日至5日在廣東佛山舉辦。大會以“中國預(yù)制，饗宴全球”為主題，吸引約800家預(yù)制菜企業(yè)參會參展，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向萬億元規(guī)模。
此次大會被業(yè)界稱為預(yù)制菜“第一展”，匯聚了來自全國各地的預(yù)制菜代表企業(yè)，共同從研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索路徑、提供示范。大會期間，面積達(dá)4萬平方米的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展、預(yù)制菜明星達(dá)人直播及RCEP(《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》)跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺賽等活動精彩開展。
同時，預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)吸引了不少觀眾參觀品鑒，推動廣東美味通過預(yù)制菜走向全國，讓中國美食文化通過預(yù)制菜走向全世界。
大會舉行了“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式，并發(fā)出預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議以及院士倡議、媒體倡議。此外，大會還達(dá)成了“金融活水助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展簽約”“南北合作、東西協(xié)作簽約”“國際合作簽約”“采購商合作簽約”“預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成果轉(zhuǎn)化簽約”等豐碩成果。
大會組委會發(fā)布了《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》、首部預(yù)制菜書籍《萬億預(yù)制菜》、關(guān)于地標(biāo)美食的《中華地標(biāo)美食之鄉(xiāng)認(rèn)定管理規(guī)范》《中華地標(biāo)美食產(chǎn)品認(rèn)定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”“尋味順德認(rèn)證體系”、以及“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”和胡潤預(yù)制菜百強(qiáng)榜單。
簽約儀式。 大會組委會 供圖
胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示，中國預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)迎來快速發(fā)展和創(chuàng)新的“黃金時代”，預(yù)計五年內(nèi)將突破1萬億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
近年來，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%。目前，全國多地大力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在廣東，當(dāng)?shù)亟柚鞍倏h千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的東風(fēng)，正著力打造一批百億元級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、十億元級的預(yù)制菜生產(chǎn)強(qiáng)鎮(zhèn)和預(yù)制菜原材料供應(yīng)億元村。
廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院院長徐玉娟建議，要建立預(yù)制菜原材料的數(shù)據(jù)庫，為預(yù)制菜產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)；同時，要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜生產(chǎn)加工技術(shù)、提升綠色智能化加工技術(shù)以及營養(yǎng)健康水平，從全產(chǎn)業(yè)鏈來布局和創(chuàng)新，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
