“五一在倉(cāng)庫(kù)里輪流值班，順便解決發(fā)貨。沒(méi)準(zhǔn)兒哪天有人突然聯(lián)系我們?nèi)セ厥?，那就出發(fā)去搬貨。”勞動(dòng)節(jié)“五一”假期期間，許多勞動(dòng)者沒(méi)有停下腳步，餐飲回收人安大為便是如此。從事多肉寄養(yǎng)的旺也，也在40℃高溫的溫室里辛勤地照料上萬(wàn)株植物。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾吡私獾剑溟T職業(yè)的從業(yè)者們，有的搭乘短視頻風(fēng)口引流，有的開(kāi)辟行業(yè)新路徑，日利潤(rùn)最高能達(dá)2萬(wàn)元。
別人倒閉回收人盈利，有時(shí)日賺2萬(wàn)
餐飲回收人是做什么？說(shuō)得通俗點(diǎn)，有人叫他們“收破爛的”，也有人形容他們像“禿鷲”。每當(dāng)有餐飲店鋪倒閉，他們總是第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，用廉價(jià)的價(jià)格收割那些嶄新的廚具，再轉(zhuǎn)手賣給下一個(gè)想要大干一番的創(chuàng)業(yè)者。
【資料圖】
2023年，37歲的安大為做這行已經(jīng)是第六個(gè)年頭。在以他為單集主角的紀(jì)錄片《這也能賺錢》播出后，相關(guān)微博話題閱讀量2.7億，餐飲回收人這一職業(yè)走進(jìn)了公眾視野。他的倉(cāng)庫(kù)在北京郊區(qū)，從北京及周邊一家家倒閉的店里回收二手餐飲設(shè)備，再賣給全國(guó)各地的其他店鋪。目前他回收過(guò)的店鋪超過(guò)5000家，銷往的店鋪超過(guò)1.3萬(wàn)家。
回收的工作聽(tīng)起來(lái)苦累，在安大為看來(lái)卻著實(shí)是一門好生意。“有倒閉就有新開(kāi)，所以不用擔(dān)心賣不出去的問(wèn)題。現(xiàn)場(chǎng)裝車的時(shí)候，經(jīng)常就會(huì)有其他人來(lái)看看能挑點(diǎn)啥，剛收完就賣了。”安大為說(shuō)道。
為什么賣得快？原因顯然易見(jiàn)。據(jù)他介紹，“店里買臺(tái)新的冰箱要3000多塊錢，但是買二手的基本上一千出頭就搞定了。在行業(yè)里我們算是中間環(huán)節(jié)：上一個(gè)開(kāi)店的倒閉了，我們?nèi)セ厥?；再賣給下一個(gè)需要開(kāi)店的。倒閉的能回回血，需要開(kāi)店的人買二手設(shè)備也能省不少錢?！?/p>
記者了解到，安大為帶領(lǐng)的10人團(tuán)隊(duì)，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)收入能有三四十萬(wàn)元，偶爾最高的一天刨去成本能有2萬(wàn)元利潤(rùn)。幾十萬(wàn)元的營(yíng)收從哪來(lái)？“平均一條視頻幾十萬(wàn)的瀏覽量，一個(gè)短視頻賬號(hào)的瀏覽量，可能等于十個(gè)業(yè)務(wù)員?！卑泊鬄殚_(kāi)通了短視頻賬號(hào)，粉絲近10萬(wàn)，他告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，業(yè)務(wù)中短視頻引流占的比重較大，幾乎超過(guò)50%。
當(dāng)然，任何行業(yè)都并非只有“錢景”，沒(méi)有“陷阱”。“二手餐飲設(shè)備回收，特別依賴于收購(gòu)人的經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)驗(yàn)的人才能準(zhǔn)確判斷回收價(jià)是多少，一旦回收的價(jià)格高但賣不出去，就賠本了?！卑泊鬄檎f(shuō)道。此外，回收商還要承擔(dān)賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，二手設(shè)備一般是新品正價(jià)的1/4收過(guò)來(lái)，再半價(jià)賣出去，回收商基本能賺個(gè)1/4的差價(jià)。一旦供應(yīng)量太大，即使折價(jià)出手都難有人問(wèn)詢。
成為寄養(yǎng)師不到一年，服務(wù)上萬(wàn)株多肉
“這個(gè)職業(yè)很累，但我現(xiàn)在就像開(kāi)足馬力的小汽車?！蓖矊?duì)揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾哒f(shuō)道。旺也今年30歲，在云南德宏從事花卉種植生產(chǎn)，已經(jīng)有了5年的多肉種植經(jīng)驗(yàn)。2022年9月，她的淘寶寄養(yǎng)店鋪“好運(yùn)奶茶農(nóng)場(chǎng)”開(kāi)業(yè)了，她也成為了一位專業(yè)的“多肉寄養(yǎng)師”。
旺也的溫室里的寄養(yǎng)花架
“一般我們?cè)陔娚唐脚_(tái)接單，寄養(yǎng)主將寄養(yǎng)的多肉寄來(lái)后，我們會(huì)拍攝全家福并放置寄養(yǎng)主的名牌，種植后每周日拍照發(fā)給寄養(yǎng)主查看狀況?！蓖蚕蛴浾叻窒淼?，成為多肉寄養(yǎng)師的不到一年時(shí)間里，她服務(wù)的寄養(yǎng)多肉已有上萬(wàn)株。如今，她的團(tuán)隊(duì)有5人，不僅從事多肉寄養(yǎng)，還在打造種植基地，日產(chǎn)量數(shù)千顆，秋季預(yù)計(jì)有30萬(wàn)個(gè)種苗可以出售。
寄養(yǎng)基地的連棟溫室
旺也告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，她的基地里打造了現(xiàn)代化連棟溫室和室內(nèi)夏季寄養(yǎng)區(qū)，可以提供全年長(zhǎng)期寄養(yǎng)服務(wù)，按照198元/平方米/年的服務(wù)管理費(fèi)收取寄養(yǎng)費(fèi)，每盆多肉另需盆土費(fèi)0.35元。一個(gè)平方可以存放300盆左右的5厘米杯口多肉，也就是說(shuō)，每年花300元就能寄養(yǎng)300盆小型多肉。溫室里的立體花架另外贈(zèng)送一平方空間，寄養(yǎng)2平方米大小的600盆多肉，僅需400多元。至于種植損耗，一旦寄養(yǎng)期間植物死亡，寄養(yǎng)主可以選擇置換同等價(jià)格的其他植物。
旺也在種植多肉
很多人可能納悶，種植物的樂(lè)趣在于“養(yǎng)”和“觀賞”，寄養(yǎng)是自己花錢讓別人養(yǎng)，又不能親眼看到，圖啥呢？據(jù)一位選擇了寄養(yǎng)的網(wǎng)友說(shuō)道，寄養(yǎng)的多肉所有權(quán)仍屬于自己，寄養(yǎng)的農(nóng)場(chǎng)里有著適宜的濕度和溫度，在農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)出好狀態(tài)后再把多肉接回家，就能欣賞到最美的時(shí)候，長(zhǎng)時(shí)間保持不退狀態(tài)，省錢又實(shí)惠。還有的人因家中裝修或長(zhǎng)期出差等原因，會(huì)選擇長(zhǎng)期寄養(yǎng)，等有時(shí)間有地方了再把多肉接回家。
溫室里寄養(yǎng)的多肉
記者搜索了解到，許多寄養(yǎng)服務(wù)的提供者是多肉賣家，僅接受自己店內(nèi)出售的多肉的夏季寄養(yǎng)，像旺也這種不限來(lái)源、專做全年寄養(yǎng)的相對(duì)是少數(shù)?！凹酿B(yǎng)模式?jīng)]有固定，都是自己一路跌倒摸索前行，多肉種植的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式需要新生代力量注入，才能有新的玩法?！蓖舱f(shuō)道。
實(shí)習(xí)生 經(jīng)天
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?王燦
校對(duì) 李?；?/p>
