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三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 左婷）5月10日，三秦都市報記者從陜西省教育廳發(fā)布公示中了解到，岐山天緣中小學(xué)生研學(xué)實踐教育基地被評為第五批陜西省中小學(xué)生研學(xué)實踐教育基地。
岐山醋的歷史悠久,最早可以追溯到三千多年前的西周時期。公元前1058年周公所著《周禮》一書，就有“醯(cu) 人掌五齊、七菹(ju) ”的記載，醯人是周王室掌管釀醋制醋王室的官員?！拔妪R、七菹”是指中國古代釀酒過程五個階段的發(fā)酵程序。醯人必須熟悉釀醋生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)過品嘗后奉獻帝王將相?！按住焙途?、漿都是西周祭祀、朝會、慶典是必需品。民間傳說，周滅商后，姜子牙出于對醋的偏愛自封為“醋壇神”。
作為寶雞市食醋釀造的龍頭企業(yè)，“岐山天緣”是岐山醋文化的繼承者和發(fā)揚者，擁有得天獨厚的文化、環(huán)境與品牌優(yōu)勢，并在不斷探索中打造出具有天緣特色的“中國醇醋文化體驗基地”。
基地形成集“看醋”、“品醋”“吃醋”、“帶醋”為一體脈絡(luò)清晰、特色鮮明的工業(yè)旅游項目。
天緣文旅項目自2018年開展以來累計接待游客6萬余人次，現(xiàn)已與省內(nèi)十余所知名的大、中、小學(xué)校建立了良好的研學(xué)（產(chǎn)學(xué)研）合作關(guān)系。2021年4月第十屆寶雞市旅游節(jié)期間陜西文旅行業(yè)專家齊聚天緣開展“尋味岐山，醋香天緣”主題活動深度體驗天緣文旅的項目與產(chǎn)品并給予高度評價，先后獲得岐山縣周文化宣傳教育基地、岐山縣青少年實踐教育基地、首批寶雞市中小學(xué)生研學(xué)旅行實踐教育基地等多項榮譽。已經(jīng)接待研學(xué)團隊上萬人次，對創(chuàng)新研學(xué)教育及弘揚陜西特色美食文化、醇醋文化起到了較強的示范帶動作用。
作為陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承單位，岐山天緣對傳統(tǒng)釀醋古法工藝遵循著堅守、傳承與創(chuàng)新的原則。致力于打造承載著周原大地三千多年華夏文明的岐山醋，從這里走向全國各地，再漂洋過海走向全世界。
