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三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（蒲大偉 記者 黃艷）5月4日，第三屆陜西面食大會(huì)暨陜西面食品牌盛典活動(dòng)在咸陽(yáng)落下帷幕。作為此次面食大會(huì)三大展區(qū)之一的淳化蕎面饸饹無(wú)疑成為大會(huì)的最大亮點(diǎn)。據(jù)該縣商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，此次面食大會(huì)淳化縣銷售總額達(dá)105萬(wàn)元，人流量更是超過(guò)100萬(wàn)人（次）。
淳化蕎面饸饹是淳化獨(dú)具特色的地方吃食。作為陜西省四大地理標(biāo)志性證明商標(biāo)，也是全省兩個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注冊(cè)商標(biāo)之一。蕎面饸饹不但鮮香可口，為飯菜主食之上品，而且對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病及腸胃疾病亦具有食療功效，故而深受人們歡迎。無(wú)論是婚嫁喪葬、節(jié)日祝賀或是來(lái)客招待，當(dāng)?shù)爻Ｒ猿责氿洖榱?xí)俗。歷經(jīng)兩千多年的傳承和發(fā)展，蕎面饸饹已成為一張富有淳化地域特色的靚麗名片。
此次面食大會(huì)上，淳化縣邀請(qǐng)了包括淳化絲路興淳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、淳化嘖嘖棒農(nóng)業(yè)有限公司、淳化裕農(nóng)電子商務(wù)有限公司、卜家鄉(xiāng)村饸饹等眾多企業(yè)參展。據(jù)悉，為做好此次面食大會(huì)上淳化蕎面饸饹的推廣工作，該縣在大會(huì)設(shè)置淳化饸饹專場(chǎng)1個(gè)，分設(shè)展位29個(gè)，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放消費(fèi)券100萬(wàn)元，食客通過(guò)領(lǐng)券享受減免優(yōu)惠。與此同時(shí)，為了在面食大會(huì)上叫響淳化蕎面饸饹品牌，該縣還通過(guò)邀請(qǐng)網(wǎng)紅現(xiàn)場(chǎng)打卡、媒體跟進(jìn)宣傳、專題報(bào)道等形式，進(jìn)一步增強(qiáng)了活動(dòng)的影響力。
“許多食客都是現(xiàn)場(chǎng)品嘗饸饹后再打包帶些，有些等不及的食客就直接選擇購(gòu)買盒裝饸饹回家與親人分享”。剛參加完面食大會(huì)的淳蕎美老板寧丹回想起前幾天火爆的銷售場(chǎng)面，仍是開(kāi)心不已。
而作為同樣參展的淳化縣絲路興淳農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司生產(chǎn)的“蕎花郎”蕎面饸饹，更是以突破20萬(wàn)元的銷售額在此次面食大會(huì)上一騎絕塵。據(jù)公司總經(jīng)理羅兆彪介紹，“蕎花郎”蕎面饸饹以其鮮明的特質(zhì)并因諧音“合樂(lè)”受到了許多食客的喜愛(ài)，回購(gòu)產(chǎn)品的食客更是絡(luò)繹不絕。
近年來(lái)，淳化縣著力發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟(jì)，把蕎麥產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)，挖掘資源稟賦，推動(dòng)三產(chǎn)融合，走出了一條山區(qū)縣、生態(tài)縣特色經(jīng)濟(jì)助推鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新路子，打響了淳化蕎麥健康營(yíng)養(yǎng)綠色食品產(chǎn)業(yè)品牌，提升淳化“蕎面饸饹”的品牌影響力和社會(huì)知名度。
據(jù)淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)辦負(fù)責(zé)人劉天龍介紹，目前全省淳化蕎面饸饹餐飲店發(fā)展到1360多家，其中西安328家，咸陽(yáng)478家；蕎面饸饹連鎖企業(yè)兩家，連鎖加盟店接近60家，蕎面及方便裝淳化蕎面饸饹加工企業(yè)6家。下一步該縣將按照“一年打基礎(chǔ)、三年見(jiàn)成效、五年大變樣”的階段目標(biāo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，計(jì)劃新增蕎麥種植面積1萬(wàn)畝、建設(shè)蕎麥產(chǎn)業(yè)園1個(gè)、打造淳化蕎面饸饹非遺工坊和形象店1個(gè)、形成8大片區(qū)產(chǎn)業(yè)帶，加快形成特色突出、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、功能完善、布局合理的“1118”發(fā)展格局，爭(zhēng)取到2030年使“淳化蕎面饸饹”如同沙縣小吃、柳州螺螄粉、蘭州拉面、寶雞搟面皮一樣，進(jìn)入全國(guó)最有影響力營(yíng)養(yǎng)健康美食行列。
