華聲在線5月17日訊（全媒體記者 李琪 實(shí)習(xí)生 廖瑩 何林靜 通訊員 張亞娜 賈華云 吳詩藍(lán)）5月17日，湖南省啟動2023年“5.17預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日”活動。
湖南每年發(fā)生上百起蘑菇中毒事件，蘑菇中毒是我省主要的食源性疾病致病和致死原因。每年6—9月是毒蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)，專家提示，湖南以及全國真正的劇毒蘑菇都是常見的普通蘑菇形態(tài)，一般人群很難區(qū)分，“勿采、不食野生菌”是唯一避免中毒的方法。
（根據(jù)報(bào)告中毒事件，以上是2022年湖南“最毒蘑菇”。）
(資料圖)
發(fā)布野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖和中毒指數(shù)
湖南省食安辦、省衛(wèi)生健康委、省疾控中心聯(lián)合發(fā)布湖南省2023年野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)地圖和中毒指數(shù)。
2023年湖南省劃定毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)2個，分別是湘潭縣和邵東市；中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)24個；低風(fēng)險(xiǎn)縣市區(qū)81個。相較2022年，高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)減少4個，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)減少3個。
風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)減少得益于2021年湖南省推出風(fēng)險(xiǎn)分級和綜合防控措施，野生蘑菇中毒事件和中毒人數(shù)實(shí)現(xiàn)兩連降，事件數(shù)由2020年的575起下降至2022年的115起，中毒人數(shù)由1742人降至379人。
2022年湖南省省野生蘑菇中毒事件數(shù)、死亡人數(shù)較2021年分別下降43%、25%，為近五年最低。
2023年前4個月發(fā)生野生蘑菇中毒事件8起，相較去年減少20%，未發(fā)生死亡事件，繼續(xù)保持良好下降勢頭。
民間流傳蘑菇毒性鑒別方法不靠譜
“盡管近年毒蘑菇的普遍宣傳，讓大眾在中毒后能第一時間及時就診，死亡率有了降低，但是中毒情況仍時有發(fā)生，仍需引起高度重視?！焙蠋煼洞髮W(xué)生命科學(xué)院教授陳作紅表示，很多民間所傳鑒別毒蘑菇的方法實(shí)際上是不靠譜的，如“根據(jù)顏色判斷，顏色越鮮艷越有毒，顏色普通的就沒毒”這種觀點(diǎn)就是極其錯誤的。
陳作紅表示，我國蘑菇種類繁多，往往讓人中毒的蘑菇跟可食用蘑菇長得非常相似，一般人僅憑經(jīng)驗(yàn)難以區(qū)分。
“我們國家的真正劇毒蘑菇，顏色并不鮮艷，大多是白色或者灰色?！贝送猓耖g還流傳“烹飪蘑菇的時候加大蒜，大蒜變黑的有毒，不變黑的就沒毒”這樣的鑒別方式也是錯誤的，只有不采摘、不食用野生蘑菇，才是唯一避免蘑菇中毒事件發(fā)生的方法。
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湖南省野生蘑菇中毒案例
野生蘑菇中毒尚無特效解毒藥，一旦誤食嚴(yán)重危害群眾身體健康，增加人民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。當(dāng)前正值野生蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)，為減少中毒事件發(fā)生，提醒大家“不買不賣不采不食野生菌”，省食安辦、省衛(wèi)生健康委、省疾控中心聯(lián)合發(fā)布《珍愛生命，遠(yuǎn)離野生蘑菇》——2022年4起中毒典型案例警示。
案例一：自采蘑菇熬湯，9人中毒3人死亡
2022年6月，邵東市某鎮(zhèn)村民上山采摘野生蘑菇并邀請親戚、鄰居共15人在家聚餐，其中食用了蘑菇和湯的9名村民陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀，當(dāng)晚送醫(yī)就診后病情仍快速惡化。
最終導(dǎo)致3人死亡，2人肝移植，醫(yī)療費(fèi)用高達(dá)400多萬元。事后經(jīng)專家鑒定，村民所采蘑菇為摻雜有劇毒的灰花紋鵝膏和裂皮鵝膏。
案例二：食堂烹飪自采蘑菇致群體性中毒
2022年5月，嘉禾縣某公司19名職工在職工食堂食用了公司院內(nèi)空谷殼上自采的蘑菇，出現(xiàn)惡心、乏力、頭暈、嘔吐、視物模糊等中毒癥狀，經(jīng)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院急救、洗胃、治療好轉(zhuǎn)，所幸此起事件中誤食的熱帶紫褐裸傘屬于毒性不強(qiáng)的神經(jīng)毒性蘑菇，最終患者全部治愈出院。
案例三：野外作業(yè)采回毒菇，致多名職工上吐下瀉
2022年6月，祁東縣某供電所一名職工在外作業(yè)時采回了野生蘑菇并交由食堂廚師烹飪。當(dāng)日供電所20名職工晚餐食用了蘑菇，而后陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，及時送醫(yī)就診，先后治愈出院。所幸食用的野生蘑菇為日本紅菇，通常僅引起胃腸道癥狀，否則后果不堪設(shè)想。
案例四：采食野生蘑菇中毒，錯過黃金救治時間
2022年6月，租住在汨羅市的廣西人李某在山上采摘約10朵野生蘑菇全部食用。出現(xiàn)中毒癥狀后，前往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生室進(jìn)行簡單輸液治療后帶口服藥回家。一天后因癥狀加重被送至當(dāng)?shù)蒯t(yī)院，已出現(xiàn)明顯呼吸困難，最終因錯過黃金救治時間搶救無效死亡。經(jīng)調(diào)查，該事件中所涉及的毒菇為劇毒灰花紋鵝膏。
