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進入3月，酒店業(yè)迎來了諸多利好，盡管高星級酒店經(jīng)營的關鍵數(shù)據(jù)ADR即已售客房平均房價仍然與去年持平，但預訂情況則增幅明顯，甚至增幅熱度超過了2019年。連鎖快捷酒店、民宿等，預訂數(shù)據(jù)也較為樂觀。
事實上，出于對未來市場的樂觀情緒，投資者對酒店業(yè)及其相關衍生行業(yè)的投資，在去年就提速明顯了。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有酒店相關企業(yè)228.4萬家，其中去年就新增注冊28萬家，可見一斑。正因如此，面對今年春節(jié)和3月份的經(jīng)營數(shù)據(jù)，有業(yè)內(nèi)聲音認為，酒店業(yè)有必要專注于提高已售客房平均房價，既然市場熱度已經(jīng)超過了2019年，平均房價也應當對標2019年恢復。
不過，酒店平均房價能否較快恢復，并不取決于酒店本身，還是取決于整體的市場環(huán)境。要知道，今年2月和3月酒店業(yè)的樂觀數(shù)字，是與恢復性消費和補辦各種展會不無關系的。原本受到抑制的消費需求在短時間內(nèi)釋放，而一旦消費和展會回歸常態(tài)化，這樣的消費需求能否持續(xù)，還是個未知數(shù)。
當然，這并不是說未來酒店業(yè)面臨的市場環(huán)境不佳，而是市場整體需求較2019年相比，已經(jīng)發(fā)生了較大變化。各種線上軟件的出現(xiàn)，會不會影響到展會酒店需求？出境游逐漸放開，會不會對國內(nèi)中高端旅游市場產(chǎn)生影響，最終波及到酒店業(yè)？隨著出入境人數(shù)增加，國內(nèi)酒店如何吸引到海外消費者？這些問題，都有待回答，而回答這些問題的前提，是要認識到，酒店的消費群體較3年前已經(jīng)發(fā)生較大變化，酒店業(yè)要做的是及時調(diào)整產(chǎn)品和服務，對標消費群體的新需求，而不是先急著“漲房價”。
我國酒店業(yè)與發(fā)達國家酒店業(yè)有較大不同，后者多以連鎖酒店為主，既包括高星級酒店，也包括連鎖酒店。但我國酒店業(yè)則是以單體酒店居多，盡管近年來連鎖酒店企業(yè)不斷擴張，但依然難以動搖單體酒店的市場，而這些單體酒店在實際經(jīng)營上，也有較強的地域?qū)傩院托袠I(yè)屬性。
單體酒店多，未必是壞事。相反，單體酒店在定位和經(jīng)營上可以更加靈活，可以兼顧到本地和異地消費者，可以在特色化上做出文章。要知道，消費者多元化復合化，是酒店業(yè)未來要直面的。比如，前來旅游的多孩家庭旅客和前來出差的商務旅客，其對房間、床型、服務等諸多需求是截然不同的，當然，這兩類旅客也可以是同一個消費者，身處不同場景而已。單體酒店的競爭者就是本地的其他酒店，如何依據(jù)自身酒店的客觀條件，及時調(diào)整定位，在某一類或者某幾類酒店消費群體上形成特有的競爭力，是爭奪未來市場的關鍵所在。
其實，這樣的思路也適用于連鎖酒店，江南春雨塞外飄雪，面對如此大的地域跨度，如果教條地使用一套產(chǎn)品或服務，顯然也是不夠的。
從這個角度來說，酒店業(yè)“再出發(fā)”，要做的事情還有很多，先別急著“漲房價”。而如果真的能夠形成較強的市場競爭力和消費黏性，房價隨市場調(diào)整到合理的盈利區(qū)間，本來就是水到渠成的事情。
