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據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，12月9日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為32.12元/公斤，比前一天上升1.7%；與上周五（12月2日）的32.18元/公斤相比，基本持平。本周的平均價格為31.9元/公斤，與上周的32.3元/公斤相比，下降1.2%。
本周國內生豬價格呈先漲后降走勢。據(jù)中國養(yǎng)豬網的數(shù)據(jù)，12月9日，生豬（外三元）價格為22.54元/公斤，與上周五（12月2日）23.13元/公斤相比，下降2.6%。從周內來看，本周生豬均價為23.33元/公斤，與上周23.1元/公斤的均價相比，上漲1%。
近期的豬肉和生豬價格。? 制表? 澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應方面，周內規(guī)模養(yǎng)殖場繼續(xù)減重增量出欄，但散戶大豬出欄亦有增加，總體看，全國生豬交易均重僅微降，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重126.69公斤，環(huán)比降幅0.37%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比繼續(xù)上漲。周內生豬供應增加，屠宰企業(yè)收購順暢。氣溫下降疊加豬肉價格下跌，刺激終端需求提升，且南方腌臘陸續(xù)開始，屠宰企業(yè)豬肉訂單增加，開工率繼續(xù)上漲。重點屠宰企業(yè)周度平均開工率29.31%，環(huán)比漲2.64個百分點。
本周的12月9日，國家統(tǒng)計局發(fā)布11月份CPI數(shù)據(jù)。11月，豬肉價格同比上漲34.4%，影響CPI上漲約0.47個百分點；環(huán)比下降0.7%，影響CPI下降約0.01個百分點。
東吳期貨認為，消費端，隨著全國氣溫下降，南方腌臘陸續(xù)啟動，另外各地防疫政策出現(xiàn)拐點，或對消費形成潛在利好，但實際作用或將有所滯后；供應端，臨近年底，集團場為完成年度出欄目標，12月出欄計劃量繼續(xù)增長，散戶前期壓欄大體豬也趕在冬至前后積極出欄，短期供應沖擊大于消費提振，生豬呈現(xiàn)近弱遠強的格局。
國元期貨認為，11月底以來南北方氣溫驟降，居民腌制臘肉的情緒增加，多地臘肉制作的工廠也加大了豬肉采購力度，屠宰場順勢提升開工率，此外疫情管控政策趨向于寬松，市場對春節(jié)終端需求預期好轉較為強烈，而月初集團企業(yè)出欄節(jié)奏相對較慢，規(guī)?；瘓黾吧艚柚枨蠛棉D的利好，扛價惜售情緒增加。需要注意的是，今年春節(jié)較往年早，加上現(xiàn)在多地城市的堂食以及餐飲旅游并未常態(tài)化，預期春節(jié)前聚餐以及旅游管控仍會限制，因此今年整體的需求要不及往年同期，而且11月肥豬的供應壓力雖然有所釋放，但多數(shù)企業(yè)以及養(yǎng)殖戶看漲12月行情，市場在12月積累的產能較為充裕，因此若供應端壓欄挺價時間過長，后期留給供應端集中釋放的時間過短，現(xiàn)貨價格沖高回落概率較大，因此養(yǎng)殖端應擇機出欄，不宜過度看漲后期行情，以免增加后期集中出欄的恐慌性拋售風險。
卓創(chuàng)資訊預測下周，供應方面，養(yǎng)殖集團仍有一定出欄計劃，二次育肥及前期壓欄增重的大體重肥豬持續(xù)沖市，部分前期流通不暢區(qū)域陸續(xù)解封，被動壓欄的生豬亦有釋放空間。分時段看，當前降幅較大，局部產生抗跌情緒，周末供應或短時收窄，但下周仍有放量可能。需求方面，周末北方或再度迎來大范圍降溫，或利于下周終端需求的增加。
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