本文原創(chuàng)于微信公眾號：差評
作者：世超
你今天午飯吃的嘛呢？
(資料圖)
最近我發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)了一個新潮流：做最極致簡單的午飯吃。
蔬菜里夾帶點肉，再加碗湯，這就是一頓了。
因為很多老外中飯就靠吃這類簡餐對付，所以大家還將其起名為“白人飯”。
這樣的午飯以簡單省事取勝，本身毫無亮點，味道乏善可陳，但如今它們在互聯(lián)網(wǎng)上大為盛行，一經(jīng)發(fā)布在社交網(wǎng)絡(luò)，能吸引無數(shù)圍觀點贊，甚至是跟風效仿，比精心制作的大餐還要火。
這事還火到了國外，外國網(wǎng)友也看不明白，也紛紛好奇起來。
甚至有國外媒體專門撰文探討這個現(xiàn)象：普通的“白人飯”為何在中國走紅？
這都是咋回事?。?/p>
“白人飯”的起源，最早要追溯到歐美人。
根據(jù)暫居國外的網(wǎng)友反映，他們的歐美同事自帶的午飯大多讓人一言難盡，最常見的幾種情況是：吃草（帶顆西蘭花啃）、吃帶肉的草、吃帶蘸料的草以及三明治。
講究一點可以會用少量的薯條配炸雞可樂，但要對自己狠一點，一根香蕉插到飯盒里，配杯喝的，也是一頓飯。
不少網(wǎng)友剛?cè)夤ぷ鞯臅r候，就感嘆過，白人可能是沒有味覺的，吃飯只是為了繼續(xù)維持生命。
（部分地區(qū)）白人的本土飲食習慣，可真比中國做的“白人飯”離譜多了。
有人生芹菜蘸醬，配杯冰飲就是一頓。
有人就帶幾根胡蘿卜加幾根菠菜，任何處理都不做，就是一道午飯，知道的說這是白人，不知道的還以為是只羊啊……
之所以這樣，根源在于歐美人作息，午休時間短，下班時間較早，所以很多人傾向于午餐隨便對付對付，然后晚上回家吃頓好的。中午吃頓草，晚上吃頭牛。
有人的白人同事愛吃希臘酸奶腌雞胸肉，聽起來妥妥黑暗料理，但他試完還種草了↓↓
相較于中國傳統(tǒng)飲食來說，這些菜式極少的準備時間，和約等于無的烹飪技巧，踩中了中餐烹飪痛點，圖省事的人就開始效仿起來。
他們同樣以水果、蔬菜以及生冷簡餐為主要構(gòu)成來做飯，主打簡單省事，并稱其為“白人飯”。
這些食物看起來極為糊弄，但想糊弄得真誠也有不少講究。
如今民間“白人飯”制作愛好者已經(jīng)總結(jié)出了不少口訣要義：不要用重器，最好一把小刀全部搞定，如果能用手掰就解決，那就更上流了。
以及，一口鍋能解決的，就別花洗兩次的功夫。
能生著吃的，就不要開火過油。
有網(wǎng)友圍繞白人飯的底層特色「冷、生、少」，對食材進一步展開運用和組合，追求的就是一個極致。
往水果上臥一個水煮蛋，也能湊一頓。
用番茄配豆腐，也能恰飽飽。
如果你好奇，這都是啥味道啊？
這都不用多想，大部分“白人飯”都能吃得你懷疑人生，除了各色的“難吃”的評價以外，微博上還有網(wǎng)友這樣評價：“吃到一半，失去了活著的欲望”。
很多國外網(wǎng)友午飯就跟這些差不多，看到這些圖片感覺被戳中了。
但他們也覺得“白人飯”不好吃，在看到“白人食品”在中國大行其道時，忍不住感嘆到：
“他們看起來太可憐了”。
“為什么要吃這些東西來折磨自己呢”？
另外一派外國網(wǎng)友就習慣吃這個，對中國人給出的“受難餐”評價表示懷疑，其中有一部分人甚至從中讀出了冒犯，開始怒火中燒。
從“烹飪破壞了某些食物營養(yǎng)價值”到“白人食物這個詞帶有種族歧視”，還有人只是反復強調(diào)生蔬菜就是好吃！不要再用油去炒了！
總之，捍衛(wèi)起自家飲食文化。
「開始吃“白人食品”的中國人」在國外反向火了。
網(wǎng)絡(luò)上很多路人表示不理解，既然難吃，那為什么還有這么多人嘗試呢？
因為一邊是飛漲的外賣價格，一邊是越來越不知道附近可以吃啥的困惱，“白人飯”雖然沒辦法消解你對精致食物的渴求，但它可以教你如何迅速填滿肚子。
在解決饑餓的路途中，年輕人還逐步發(fā)掘到了更多好處：不用悶在廚房汗流浹背的做飯。不用做飯洗碗兩小時，吃飯五分鐘。由于碳水少，所以吃完中飯也不會感覺犯困。
于是，質(zhì)疑“白人飯”，理解“白人飯”，只吃“白人飯”。
其實，“白人飯”并非是最近才有的事兒。
早在2021年下半年，就有留學生在社交媒體上開啟自己的“擺爛吃飯”。
他們漂泊在異國他鄉(xiāng)，要兼顧學業(yè)和生活，有的不會做飯，有的不想去費事買食材，有的學業(yè)緊張沒時間每天花個幾小時在烹飪上。
不講究多美味，就想“活下去”。
要么買“白人飯”對付，要么就一鍋燉，主打隨機應變，有啥吃啥。
節(jié)省一切可以用的裝備，鍋鏟就是菜刀，裝食材的盒子里還能打個蛋。
有網(wǎng)友說，出國之前以為自己能被逼成廚師，出國以后發(fā)現(xiàn)自己成功進化成生吃食材的野人。
糊弄到極致，別說生吃蔬菜了，冰淇淋也可以拌飯……
這些充斥著奇思妙想和些許離譜的記錄，在社交媒體上進一步發(fā)酵，原本有條件正常做飯、吃飯的年輕人也展開了學習，搞起了生命體征維持餐。
B站上就有挺多經(jīng)典的糊弄哥，其中@香蕉柿子梨靠 每天只更這種內(nèi)容，都快20萬粉絲了 ↓ ↓
估計這些up們也沒有想到，短短半年之后，看似整活的下廚最后能這么出圈。
有人批判“糊學”，他們認為民以食為天，連吃飯都躺平，那生活著實有點悲哀。更何況，你能對抗饑餓，但你能對抗“吃點好的”的欲望嘛？
但，效仿“糊學”的人們不這么想，他們真心覺得花幾個小時做飯超痛苦。
如今的社會，對年輕人提出了諸多要求，父母輩念叨“什么年齡就做什么樣的事兒”，買房買車結(jié)婚生孩，還有各種社會上的隱形要求，你得吃精致的飯，住豪華的酒店，買更大的房子，去更多的地方旅游。
可大部分年輕人，剛出來畢業(yè)，拿著微薄的工資，每天加完班（說不定還是996）回到出租屋里，就只想迅速吃上一口熱乎的，填飽肚子。
外賣不健康還要等，而認真做一頓家常菜，動輒就得2小時，在這樣的情況下，把大量時間花在一頓飯上，不是快樂生活的一種享樂，而變成生活的壓力。
那怎么辦呢？
在這種“一鍋燉”、“白人飯”里，他們找到了更適合當下生活的解答：吃飯就只為了飽腹。
大家一起學了起來，在評論區(qū)互相傳授心得，今天我的黃醬是哪里買的，為啥我學著做糊鍋了，為啥今天肉煮柴了。
吃的都很香
有人認為這種“糊弄”就是一種躺平，會逐漸失去對生活的希望。
?但我認為不是，現(xiàn)在的年輕人無論是精神世界又或者物質(zhì)世界都比以往更豐富，有人做飯的時間，有人選擇下樓去玩滑板，又或者打開游戲機。
對于他們來說，這也是一個享受自我的夜晚。
參考資料：
微博：咘安的仙人掌、airpods發(fā)燒友、hidoggg、隨便看看就開心、草莓氣泡酒_mm豆、 YUKIANEKO
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