北京市發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間北京市豬肉零售價格有小幅下降。節(jié)后回歸正常生活，豬肉的價格走勢會是什么樣的呢?昨天記者從新發(fā)地市場獲悉，當(dāng)天豬肉上市量達到1066頭，價格比節(jié)前下降了36%，豬肉加權(quán)平均價為28元每公斤，即14元每斤，豬肉批發(fā)價格重回“10元+”。
記者來到新發(fā)地肉類交易大廳，經(jīng)過測溫掃碼進入大廳，迎面的大屏幕上展示著當(dāng)天豬肉的銷售情況和價格。大廳內(nèi)的攤位上都擺滿了豬肉，商戶們有的在分割豬肉，有的在按照訂單備貨，三三兩兩來上貨的商戶在挑選著豬肉。
“價格降了不少，節(jié)前最高能賣到41元每公斤，現(xiàn)在銷售量差不多，但是價錢能到30元每公斤就是高的了。”一位商戶告訴記者。
記者看到，當(dāng)天有北京市8家屠宰場的豬肉入市，包括鵬程食品、第五肉聯(lián)廠、立民食品、資源食品、中瑞食品等等，多的入場300多頭，少的有五六十頭，都是經(jīng)過檢驗檢疫及水分檢測和瘦肉精檢測的。8家屠宰場共交易了生豬1066頭，批發(fā)價格高的達到31元每公斤，低的僅為25元每公斤。
新發(fā)地市場董事長張玉璽告訴記者，昨天市場豬肉交易量為1066頭，與去年同期豬肉629頭相比，增加了69.5%，供應(yīng)量相當(dāng)充足。豬肉的批發(fā)價明顯低于去年同期，昨天豬肉加權(quán)平均價為14元每斤，去年同期是21.63元每斤，相比之下，下降了35%。節(jié)前的豬肉價格為22元每斤，相比之下，下降了36%。
張玉璽介紹說，豬肉價格下降有三個因素，首先是節(jié)前政府連續(xù)多次投放了儲備肉，穩(wěn)定了節(jié)日期間豬肉的價格;其次是春節(jié)過后，院校食堂等都還未開業(yè)，采購量下降，也促進肉價進入下行通道;最主要的原因是一年來政策支持和市場刺激，農(nóng)民養(yǎng)豬熱情高漲，生豬存欄率比較高，尤其是近期東北的養(yǎng)殖場毛豬在春節(jié)前集中出欄，豬肉價格在進入農(nóng)歷臘月以后就呈現(xiàn)出波動下行的走勢。按照目前豬肉存欄量來看，如果沒有異常情況，豬肉價格會持續(xù)在低位運行。
元宵節(jié)臨近，目前新發(fā)地市場蔬菜供應(yīng)量維持在2萬噸以上，2月22日達到了2.2萬噸，水果交易量1.3萬噸。近期氣溫不斷回升，之前由于天氣原因推遲上市的蔬菜逐漸進入上市高峰期，未來一段時間內(nèi)蔬菜供應(yīng)量也將持續(xù)上升，再加上隨著疫情好轉(zhuǎn)運輸更加順暢，蔬菜運輸成本降低，多種因素疊加，近一段時間北京市蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，價格將保持穩(wěn)定。
(記者 孫穎)
