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茶水間無茶葉,智慧茶飲機現(xiàn)身長沙各飯?zhí)?/h3>

來源:華聲在線2023-05-05 21:36:33

華聲在線5月5日訊(文字/視頻 全媒體記者 王銘俊 宋太桓)五一假期,長沙湘粵兄弟餐廳迎來數(shù)場婚宴,和以往忙于茶水準備不同,隨著一款智慧茶飲機的投入使用,高峰期的服務難題解決了。


【資料圖】

記者在現(xiàn)場看到,該餐廳布局著四臺易泡科技開發(fā)的智慧茶飲機,餐廳服務員捧起茶壺,在機器上輕輕摁一下,一壺橙紅透亮的茶水便可上桌進入顧客杯中,整個過程不到一分鐘。

“茶水間沒有茶葉,省去了煮茶程序,大大解放了服務員的雙手?!遍L沙丑師傅復興店也于近日用上這款機器。

該店店長李冬介紹,店鋪200余平方米,共40臺飯桌,每天接待700到1000人,需消耗600斤茶水。沒有使用茶飲機前,店里一臺60升的水桶、兩臺40升的水桶每天各需煮上4次才能滿足客戶需求。

打開茶飲機,制茶的秘密就在里邊一側的茶基里。茶基一包1升,按照配比加入煮好的直飲水,可生產(chǎn)20余升的熟茶。

游客羅先生常年在深圳工作,身邊都是愛喝茶的人。喝了茶飲機制成的安化黑茶后,他評價“茶湯紅亮”“味道不錯”“很解膩”。

“按照標準配比,保證客戶喝到的每一口茶濃度一致,不會出現(xiàn)前濃后淡的情況?!币着菘萍伎傤檰栔R再來介紹,茶基大有來頭。

它由中國工程院院士劉仲華、中國茶葉學會副會長蕭力爭、美籍華裔飲料科學家馬勝學博士研發(fā)。以安華黑茶茶基為例,它由優(yōu)質上等原料萃取,為保持原始口感和風味,進行了科學滅菌、香氣回填,既保持茶基富含黑茶特有的益生菌,又完全剔除了農(nóng)藥殘留、重金屬,含氟量也遠低于國家標準。

茶飲機的“智”與“慧”,還體現(xiàn)在步進式取水上。進水加熱燒開后,開水保存在頂部待用。用完后,下層溫度稍低的水將加熱到100度,移至出水區(qū),保證客戶喝到的水只煮開一次,徹底告別了陰陽水和千沸水。

諶再來介紹,目前,這套茶飲機已在長沙十三畝地魚村,西湖漁港湘府、溪悅薈等多家餐飲店試水。按照計劃,短期內使用門店將擴充至200家,沒有茶葉的茶水間將現(xiàn)身長沙越來越多的飯店里。

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