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華聲在線全媒體評論員 張軍?視頻?王玨
一則“奶茶店清洗霉變竹筒準(zhǔn)備用來裝奶茶”的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，事發(fā)地點(diǎn)位于浙江杭州塘棲古鎮(zhèn)一家奶茶店背后巷子。據(jù)目擊者稱，當(dāng)時看見有人在巷子里刷竹筒，“竹筒就裝在箱子里都發(fā)霉了，而且水也不是流動的，水還特別臟”。
這次被網(wǎng)友無意中拍到的視頻卻觸動了消費(fèi)者最敏感的食品衛(wèi)生安全這根神經(jīng)。這則視頻上熱搜很正常，因?yàn)榫W(wǎng)友們關(guān)注的不止是一家店的問題，而是更多的“其它奶茶店”究竟是怎么做的？遍布街頭巷尾的奶茶店，并不是第一次被爆出食品安全衛(wèi)生的短板。每一次類似事件的發(fā)生，都消耗著公眾對于這一經(jīng)營業(yè)態(tài)的信任。
“寧可食無肉，不可居無竹”，在競爭漸趨飽和的奶茶市場，竹筒奶茶是新晉的網(wǎng)紅產(chǎn)品，是文創(chuàng)與餐飲成功跨界融合的結(jié)晶，無疑是一種積極有益的創(chuàng)新。打上了地名標(biāo)簽的竹筒奶茶也得以風(fēng)行各地旅游景區(qū)，成為正在快速復(fù)蘇的旅游業(yè)中的一個亮點(diǎn)。消費(fèi)者愿意為溢價的竹筒奶茶買單，不光因?yàn)槟滩柙鎏砹颂貏e的竹香，也因?yàn)橹裢采涎笠缰鴤鹘y(tǒng)文化味道和古典氣息。
盛放奶茶的竹筒發(fā)霉，不僅威脅著消費(fèi)者健康，也玷污了傳統(tǒng)文化，讓這款網(wǎng)紅文創(chuàng)產(chǎn)品名不符實(shí)。正因如此，竹筒奶茶的衛(wèi)生狀況，不僅是嚴(yán)肅的食品安全問題，也關(guān)系到所在地方形象。這更要求所在地方加強(qiáng)監(jiān)管，讓網(wǎng)紅產(chǎn)品的品質(zhì)對得上城市旅游業(yè)的聲譽(yù)。網(wǎng)友發(fā)布視頻后，杭州當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門即介入處置，封店查處。對于這種砸當(dāng)?shù)芈糜握信频牡曜泳鸵贸龆说羝滹埻氲睦做黠L(fēng)。不然，好不容易恢復(fù)的旅游業(yè)就可能半途發(fā)生“霉變”。讓消費(fèi)者逃之夭夭，避之唯恐不及。
正如新京報所報道，竹筒奶茶這款用文化獨(dú)辟蹊徑的產(chǎn)品，值得有一個更好的結(jié)果，而不是在暗巷里經(jīng)歷“霉變”，讓人感到惡心與不適。做食品行業(yè)的如果心中不時刻裝著顧客這位上帝，那顧客們早晚會送你去見上帝。
