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【全球熱聞】“腌臘潮”將拉動湖南豬肉銷量,預(yù)計后期豬價依然震蕩調(diào)整

來源:華聲在線2022-12-06 18:27:39

華聲在線全媒體記者 卜嵐  實(shí)習(xí)生 龍思言


【資料圖】

12月6日,湖南省發(fā)改委發(fā)布信息稱,上周(11月28日至12月2日)我省重要民生商品供應(yīng)充足,價格總體平穩(wěn)。生豬、仔豬及鮮豬肉價格繼續(xù)回落;肉、禽、蛋、魚價格略有波動;蔬菜、水果價格漲跌互現(xiàn)。其中,我省鮮豬肉(精瘦肉)平均價格分別為20.71元/斤,較上期分別下跌5.09%。此外,黃瓜、茄子、西紅柿價格上漲。

豬肉銷量上漲,一天最多賣800斤

寒冬來臨。12月6日,記者走訪發(fā)現(xiàn),在人來人往的荷花池生鮮市場,豬肉攤的生意相較于其他攤位要熱鬧得多,大部分?jǐn)偽磺岸既祟^躦動。

“賣豬肉嘞,新鮮的五花肉、前腿肉!”正宗土豬肉店的老板劉女士吆喝著,她熱情地介紹,“五花肉、前腿肉都是26元/斤,肉都是品質(zhì)黑豬肉,店里一天最多能賣800斤!這段時間豬肉降價,從30元/斤降至現(xiàn)在26元/斤,買肉的顧客比以往多了一倍?!?/p>

正在選購的李奶奶接過裝好的豬肉感慨道,“現(xiàn)在豬肉便宜了,我一次性買了一二十斤五花肉,凍在冰箱也可以吃很久了,還有一部分可以用于熏臘肉或是腌制風(fēng)吹肉?!?/p>

紅運(yùn)土豬肉店老板張女士則表示,豬肉降價、再加上臨近年關(guān),許多家庭都會熏制臘肉,如此一來生意的確好了不少,“我們店的豬前腿肉、五花肉價格都是24元/斤,上一個顧客說家里要多熏點(diǎn)臘肉送人,一次買了50斤。”

黃瓜、茄子、西紅柿價格上漲

受全國市場影響及生豬供應(yīng)的回升,豬價繼續(xù)下跌。據(jù)湖南省發(fā)改委監(jiān)測,上周我省鮮豬肉(精瘦肉)集市平均價格分別為20.71元/斤,較上期分別下跌5.09%。

同時,蔬菜、水果價格漲跌互現(xiàn)。大白菜、青椒、白蘿卜價格下跌,集市價格分別為每500克1.81元、3.69元、1.42元,黃瓜、茄子、西紅柿價格上漲,較上月分別上漲41.10%、上漲3.97%、下跌11.51%。

楊記蔬菜店的老板稱,“店內(nèi)的黃瓜價格為6元/斤,相較之前上漲0.5元,西紅柿漲了0.6元,現(xiàn)在價格是4.5元/斤。最近氣溫低,影響蔬菜生長與采摘,價格自然就高了?!?/p>

此外,記者發(fā)現(xiàn)一家名為黃興鎮(zhèn)蔬菜直銷店所出售的西紅柿,價格為5.5元/斤,比上月足足漲了1.5元。黃興鎮(zhèn)蔬菜店老板表示,店內(nèi)的西紅柿都是當(dāng)日的新鮮西紅柿,口感很好,并且即摘即送,“現(xiàn)在低溫天氣運(yùn)輸費(fèi)用高,過了這段時間,蔬菜應(yīng)該能恢復(fù)到以前的價格?!?/p>

預(yù)計后期全省豬價依然震蕩調(diào)整

對于豬肉價格的下降,從事豬肉販賣十余年的周女士表示,養(yǎng)殖戶出欄積極性提高,導(dǎo)致市場上售賣的豬肉供應(yīng)量增加,價格自然下跌。按照規(guī)律,農(nóng)歷冬至節(jié)氣前后是腌肉的最高峰,部分養(yǎng)殖戶可能會壓欄,盡可能多地收回成本。不過隨著春節(jié)的臨近,市民買肉腌制臘肉的節(jié)奏可能需要加快。

近日,國家發(fā)改委也發(fā)布消息稱,南北生豬市場價格走勢分化,周均價環(huán)比下滑。周內(nèi)北方需求依舊偏弱,對豬價利好支撐不足,屠宰企業(yè)壓價阻力較小,豬價震蕩走低;而南方腌臘活動相繼開啟,對肥豬需求量增加,同時屠宰企業(yè)開工率提升,帶動豬價持續(xù)上漲。隨著終端消費(fèi)有所好轉(zhuǎn),預(yù)計本周豬價或小幅上漲。

“進(jìn)入12月,氣溫下降,南方地區(qū)已開始腌制臘肉,“腌臘潮”將有力拉動后期全省豬肉銷量,預(yù)計后期全省豬價依然震蕩調(diào)整,價格或?qū)⑵蠓€(wěn)?!焙鲜“l(fā)改委表示,冬天應(yīng)季蔬菜大量上市,加上火鍋帶動鮮蔬類配菜消費(fèi)需求增加,全省蔬菜市場供需兩旺,蔬菜平均價格有所上漲,具體菜品價格漲跌互現(xiàn)。

(一審:朱蓉 二審:黃京 三審:周文博)

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