三湘都市報·華聲在線全媒體記者 黃亞蘋 圖/視頻 全媒體記者 何佳潔
穿越湘春路的熱鬧喧囂，拐進(jìn)幽深的湘春巷，一家名為吧赫西點的面包店映入眼簾。時值中午，面包的香氣也順著門縫從店里飄出。推門而入，不足20平方米的小店站滿了人，與僻靜的街道形成了鮮明對比。
11年來，由德國人吳正榮開設(shè)的這家吧赫西點因招收聽障人士為面包學(xué)徒廣為人知。一天天，一年年，平價、零添加的面包滿足了顧客的味蕾，而它們背后的愛心故事也溫暖了眾人。多年來，小小面包店的愛心故事曾被三湘都市報多次報道。
4月18日，吳正榮告訴三湘都市報記者，目前，面包店客流穩(wěn)定，“我和妻子即將回國，這家店將交給下一位店主經(jīng)營，他也是一個德國人?！?/p>
小巷里有家“無聲”面包店
4月18日13時，三湘都市報記者來到吧赫西點。即便是工作日的中午，慕名前來的客人也絡(luò)繹不絕。得知記者來意，忙著收銀的女員工特意囑咐，未到約定的時間，先不要給吳正榮打電話，“他每天很早起來做面團，讓他再休息一會?！?/p>
一小時后，身著橙色搖粒絨拉鏈衫、戴著白色廚師高帽的吳正榮從后廚走出來，帶著滿臉笑意。暖色系中最溫暖的橘色，大概是吳正榮最喜歡的顏色之一。在多張他與面包店員工、聽障兒童的合影中，服飾也大都是橘色的。
碰巧，一位愛好德式面包的顧客特意趕來，未曾想招牌產(chǎn)品蔓越莓肉桂卷、蘋果酥都售罄了。吳正榮說：“今天能賣的面包都放在這了，以后可以下午一點左右來，那時候面包最全?！笨粗悬c失望的顧客，他一面解釋，一面不停地道歉。
店里默不作聲的員工們，與老板的熱情好客形成了鮮明的對比。這是吳正榮在2011年花費2萬歐元盤下的德國面包店，專收聽障學(xué)徒，吧赫西點由此而來。“吧赫”是德語面包“Bache”的音譯，又與鍵盤演奏家巴赫同音，他希望把鋼琴曲中的完美帶給聽障兒童們。
現(xiàn)在，吧赫西點的11名員工中有7名聽障人士，包括4名面包師、2名學(xué)徒、1名店員。開店11年來，面包店一直免費且只招收聽障人士為面包學(xué)徒，近30名聽障人士從這里學(xué)成離開，多數(shù)繼續(xù)從事面包師職業(yè)。
“沒有比他更傻的老板”
高高瘦瘦的吳正榮來自德國西南部城市卡爾斯魯厄，西邊是著名的萊茵河。大學(xué)畢業(yè)后，吳正榮在德國一家制藥廠做化學(xué)工程師，妻子杜雪慧是一名小學(xué)老師。如果沒來中國，兩人應(yīng)該拿著豐厚的薪水，在家鄉(xiāng)享受著體面而安穩(wěn)的生活。
然而，一則新聞改變了兩人的生活軌跡。2000年，吳正榮看到一則湖南聽障兒童的報道，大受震撼?！奥犝蟽和罱K成為聾啞人，是錯過了最佳發(fā)聲時期。如果前期干預(yù)，7歲前是可以學(xué)會講話的?！彼妓髁季?，吳正榮向妻子提出“去中國”的想法，妻子欣然同意。
于是，兩人當(dāng)即辭去工作，飄洋過海。2002，這對德國夫妻來長沙，在湖南省殘聯(lián)的康復(fù)中心做義工，幫助聽障兒童進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。漸漸地，吳正榮發(fā)現(xiàn)，橫亙在聽障人士面前的大難題是找工作，“他們比平常人的嗅覺、動手能力更強，做面包不需要說話，很適合?！?/p>
抱著“授人以魚，不如授人以漁”的觀念，吧赫西點應(yīng)運而生。原本，吧赫西點開在車水馬龍的五一商圈。半年后，因為頂不住日益上漲的租金，吳正榮決定把面包店遷到租金只有1/3的湘春巷，才能勉強維持下來。
嚴(yán)把采購關(guān)，面包坯統(tǒng)統(tǒng)老酵母發(fā)面，不添加任何防腐劑，零售價大多不超過10元……愛無國界的故事在口口相傳，隱匿在小巷中的吧赫西點有了穩(wěn)定的客流，甚至成為長沙小有名氣的網(wǎng)紅店。
認(rèn)識吳正榮的人都說，他很傻，放棄了高薪工作、穩(wěn)定生活，奮不顧身地經(jīng)營這家入不敷出的面包店，即使是疫情停業(yè)期間，吳正榮堅持不裁員、不漲價、員工工資照發(fā)。他總說：“面包店不大，但能幫一個是一個?！?/p>
開店之余，吳正榮與杜雪慧還為500多名聽障兒童籌集康復(fù)訓(xùn)練費。他們之中，有的回到普通學(xué)校學(xué)習(xí)，能與正常人溝通交流；有的娶妻生子，組建了屬于自己的小家庭；有的考上了大學(xué)，改寫了命運。談及孩子們，吳正榮很開心，親切地把資助過的孩子稱為“我們的中國孩子”。
溫暖接力，愛心不打烊
“我們想家了，想多跟家人在一起?！眳钦龢s笑著說，原本，夫妻倆保持著一年一次的回國頻率；但受新冠肺炎疫情影響，他們對于德國的記憶停留在了2019年，“平時就靠視頻與哥哥、姐姐聯(lián)系，但侄女、侄子都不認(rèn)識我們了?！?/p>
2021年11月底，吳正榮要回國的消息傳開后，大家紛紛按圖索驥而來。這其中，有的人從城南跑到城北，點上一杯咖啡享受小巷里的慢生活；有的人冒雪趕來，只想當(dāng)面感謝吳先生11年的堅持；還有人看到“愛心面包店”的新聞后，托跑腿小哥買上數(shù)百元的蛋糕寄到天南海北。
吳正榮告訴三湘都市報記者，“無聲面包店”的下一任老板叫何墨凱（音譯），同樣是一位德國人。何墨凱夫妻原本在寧夏回族自治區(qū)銀川市當(dāng)小學(xué)老師，得知消息后便與吳正榮取得聯(lián)系?，F(xiàn)在，夫妻倆已經(jīng)于日前來到長沙，從零開始向吳正榮學(xué)習(xí)面包制作、門店管理技巧。
“德國退休年齡是67歲，我現(xiàn)在52歲，回德國還得找工作呢?！闭劶盎貒蟮拇蛩?，吳正榮笑著說，夫妻倆會回到德國西南部城市斯圖加特，自己將繼續(xù)從事殘障人士的就業(yè)培訓(xùn)工作，而妻子則會成為一名小學(xué)老師，“她已經(jīng)找到工作了，比我要容易點。”
5月26日，是吳正榮確定的返程時間。這對從中國飛往德國斯圖加特的機票，也將為夫妻二人在“第二故鄉(xiāng)”的大愛之舉打上一個“逗號”。而愛心接力者的出現(xiàn)，也意味著，在接下來的日子里，湘春巷里的這家面包店依舊會亮著暖黃色的燈，為更多的聽障人士的生活帶去勇氣和溫暖，成為他們面對生活，勇敢前行的力量。
