也許這是中國飲料發(fā)展歷史中最具爭議的產(chǎn)品。一款用小米發(fā)酵釀造的飲料，命名為“小米可樂”。正是因為這個名字，引發(fā)了一場與科技巨頭歷時兩年的商標糾紛。今天，糾紛告一段落，不為輸贏，只為更遠的征程，“小米可樂”更名為“Micola”，正式回歸。
“與其喊口號挑戰(zhàn)可樂，不如真正出手做可樂”。2018年，清泉出山兩位創(chuàng)始人，決定做的第一款產(chǎn)品就是“可樂”。CEO邸杰可口可樂出身，對可樂有極深的情感，要做全新的可樂，就要有全新的思維。其最推崇的兩款飲品，一個是可口可樂，一個是養(yǎng)樂多。有沒有可能將二者結(jié)合，創(chuàng)造一種更健康的乳酸菌可樂。更健康的可樂一定是天然原材料為基底，我們中國的小米，天然的谷物健康食材，提供了絕佳的選擇。小米+乳酸菌+可樂，應用中國傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，真正屬于中國的原創(chuàng)可樂誕生了Micola小米可樂。
發(fā)酵出來的產(chǎn)品力。在中國傳統(tǒng)飲食技藝中是最偉大的發(fā)明之一。如：腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。中國人的老祖宗，利用發(fā)酵打造了飲食的全新境界。Micola小米可樂，可以說是將發(fā)酵工藝進一步發(fā)揚光大。原材料就是簡單的純凈水與當季優(yōu)質(zhì)小米，加入乳酸菌催生發(fā)酵，將小米的營養(yǎng)精華，通過考究的工藝呈現(xiàn)出全新的飲用形態(tài)。晶瑩剔透的琥珀色小米發(fā)酵原液，不同于傳統(tǒng)碳酸飲料。天然發(fā)酵帶來的酸度，小米淀粉糖化的甜度，以及小米發(fā)酵過程成中天然氣泡，口感豐滿，酸甜自然。每一個品嘗過小米可樂的人，都會被它美妙的口感所征服，成為爆品飲品的根基，其實是真正過硬的產(chǎn)品力——健康美味。
自1953年，嶗山可樂，誕生中國第一款自產(chǎn)可樂;直到1998年，非?？蓸?， 以“中國人自己的可樂”自居，但如今城市主流市場已隱隱不見。中國大陸近20年，再無可樂類產(chǎn)品，與兩樂在全面市場展開競爭。中國可樂的抗爭史異常艱難，究其根本，重度模仿、陷于窠臼，結(jié)果當然是非死即傷。也許正如小米可樂另辟蹊徑做可樂，才會有新的出路。選擇小米為原材料，利用發(fā)酵工藝，做真正“中國原創(chuàng)可樂”。MICOLA小米可樂，有挑戰(zhàn)兩樂的勇氣與自信，確實是把根扎在中國這片土地上，自然生長出來的。小米是原產(chǎn)中國本土的農(nóng)作物，原生的健康食品，滋補，養(yǎng)胃、養(yǎng)生，不需要教育;小米的米香對于國人來說，具有深深的味蕾記憶，口感不需要培養(yǎng);傳統(tǒng)發(fā)酵風味，更契合國人的飲食基因，天生成癮，欲罷不能。濃縮小米營養(yǎng)精華，盡享暢爽怡神，讓健康的可樂，成為可能。
兩年前，小米可樂上市，火爆異常，創(chuàng)造了新飲品上市首發(fā)銷售記錄。兩年后，MICOLA歸來，聚焦餐飲消費場景，百城萬店餐飲鋪市計劃全面啟動。土生土長的中國新派可樂，期待與老可樂們在飲食場景下的同場競技。畢竟這里是中國，舌尖上的中國，關(guān)于吃喝我們從來沒輸過。無糖概念的新賽道上，MICOLA將會走出來一條不同的路，我們是后進者，但也是挑戰(zhàn)者和創(chuàng)造者。
最后，特別感謝“小米”，讓我們成長，讓我們歷練，也讓我們相信一切美好即將發(fā)生。
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